La poule gasconne

Avec la poule gasconne, nombreux sont ceux qui s'accordentà dire qui nous possédons un petit trésor avicole (rustique, pondeuse précoce, bonne couveuse, excellente mère, grosseur des oeufs, qualité de la chair). Tout ceci est peut-être à mettre en relation avec le fait que cette poule est une des rares races avicoles françaises qui fût retrouvée dans les cours de fermes, les autres races ayant toutes été plus ou moins reconstituées par des aviculteurs amateurs.

Cette poule risque bien de reprendre une place dans l'économie rurale de notre région.

La poule landaise

La poule landaise possède un magnifiqueplumage noir comme de nombreuses anciennes races européennes, mais, a leur différence, elle possède également des oreillons d'une coloration jaune et des pattes verdâtres avec une transparence jaunâtre. Cette coloration qui pourrait sembler un détail est peut-être la révélation d'une longue histoire - car les seules volailles les plus proches qui possèdent de telles colorations sont des volailles nord-africaines. De là à penser que cette poule a été amenée par les Maures qui, l'histoire nous l'apprend, seraient restés assez longtemps dans les Landes, pays trop pauvre pour que l'on s'inquiète de le leur reprendre.

Cette race quasiment éteinte qui avait subi une petite infusion de sang léghorn pour refixer ses caractères est arrivée à la Ferme Conservatoire avec de gros problèmes de consanguinité. La méthode d'élevage en liberté avec un maximum de reproducteurs, jusqu'à quatre-vingts poules et une trentaine de coqs a permis de rendre ces volailles moins délicates. Il s'agit plutôt d'une poule pondeuse au plumage du plus joli effet.